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可口可乐级精制糖

制造工艺与技术。

糖（蔗糖）是一种天然存在于水果和蔬菜中的碳水化合物。它是光合作用的主要产物，植物通过光合作用将太阳的能量转化为食物。糖分在甘蔗和甜菜中含量最高，从中分离出来用于商业用途。储存在甘蔗茎或甜菜根中的天然糖通过一种称为精炼的过程从植物的其他物质中分离出来。

对于甘蔗，精炼过程按以下步骤进行:

• 压榨甘蔗榨汁

• 把果汁煮沸，直到它开始变稠，糖开始结晶。

• 在离心机中旋转晶体，除去糖浆，生产原糖。

• 将原糖运送到精炼厂，在那里进行清洗和过滤，除去剩余的非糖成分和颜色。

• 将精制糖结晶、干燥、包装

甜菜糖的加工与之类似，但它是在一个连续的过程中进行的，没有原料糖阶段。将甜菜洗净，切片，浸泡在热水中，从甜菜纤维中分离出含糖的汁液。然后用一系列类似于蔗糖加工的步骤对含糖果汁进行提纯、过滤、浓缩和干燥。

糖业的产能利用率在概念上不同于一般行业的产能利用率。它取决于三个关键因素：一天压榨甘蔗的实际吨数、回收率（通常取决于甘蔗的质量）和压榨季节的实际长度。

由于甘蔗在很大程度上不被运输，工厂接收的甘蔗的质量取决于它的位置，不在它的控制范围内。破碎季节的长度也取决于地点。

砂糖:砂糖是纯蔗糖的结晶。根据晶体大小，糖可以分为七种类型。其中大部分只供食品加工者和专业面包师使用。每个晶体大小提供独特的功能特性，使糖适合食品加工者的特殊需要。